潍坊在线消息，潍坊青州市民唐元兴和妻子要筹建醋文化博物馆，近日,青州古城保护修复建设指挥部调研组的工作人员来到原青州酿造厂下岗职工唐元兴家中,深入调研他所掌握的衡王府手工醋这门传统手工技艺,并与他探讨如何将这门技艺发扬光大。记者了解到,今年56岁的唐元兴和妻子赵君均系原青州酿造厂下岗职工,从事手工醋制作和研究30余年。夫妻二人打算在家中筹建一个醋文化博物馆,让参观者品尝到纯天然、无任何添加剂的手工醋。目前,夫妻俩已着手对过去的手工醋制作工艺进行系统整理和总结,力争将手工醋技艺传承和发展下去,将醋文化发扬光大。
家中筹建醋文化博物馆
2月17日上午,记者来到青州市南环路唐元兴的租住处,刚走进房子,便闻到一股陈醋的味道。唐元兴告诉记者,他1980年高中毕业后便来到原青州酿造厂酿醋车间,成为一名学徒工,当时很多人都不愿意从事这个行业。“由于当时酿醋全靠人工酿制,车间里的酿醋工需要扛麻袋、推车子,还要掌握操作工艺,是个苦力活,当时我虽极不情愿,但还是服从安排去了,结果没多久我就喜欢上了这门技艺。”唐元兴说。
“1956年公私合营,不少掌握传统技艺的人被合并到了原青州酿造厂,其中就有掌握明朝给青州衡王家里酿制手工醋技艺的传人,所以当时厂里推出的衡王府陈醋非常受欢迎,我经过几年的学习也逐渐掌握了这门技艺。”唐元兴说,2001年,他和妻子下岗后一直从事手工醋研究和制作,去年的时候由于各种原因无奈之下放弃了这个行业。
“我从事手工醋制作30多年,尽管从事这个行业很苦很累,收入也比较低,但是等我不干了才感觉到心里难以割舍,所以我想在家中筹建一个醋文化博物馆,向市民展示醋文化,将这门面临失传的手工技艺发扬光大。”唐元兴说。
博物馆是征集、典藏、陈列和研究代表自然和人类文化遗产的实物的场所，并对那些有科学性、历史性或者艺术价值的物品进行分类，为公众提供知识、教育和欣赏的文化教育的机构、建筑物、地点或者社会公共机构。博物馆是非营利的永久性机构，对公众开放，为社会发展提供服务，以学习、教育、娱乐为目的。